{"id":152,"date":"2026-08-01T17:24:56","date_gmt":"2026-08-01T17:24:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.okc-denbosch.nl\/?page_id=152"},"modified":"2026-10-01T10:29:58","modified_gmt":"2026-10-01T10:29:58","slug":"recepten","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.okc-denbosch.nl\/index.php\/recepten\/","title":{"rendered":"Recepten"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.okc-denbosch.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/IMG_5358-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-166\" srcset=\"https:\/\/www.okc-denbosch.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/IMG_5358-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.okc-denbosch.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/IMG_5358-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.okc-denbosch.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/IMG_5358-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.okc-denbosch.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/IMG_5358-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.okc-denbosch.nl\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/IMG_5358-2048x1536.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\">Recept 1<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Welkomstdrankje: Sangria zonder alcohol.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rode druivensap mengen met sinaasappelsap 10:1<br>Beetje limoensap toevoegen, \u00bc water. Limoen en sinaasappel in schijfjes erbij<br>Handje druiven. Takje munt.<br>Welkomshapje: prikker met fuet, olijf en sinaasappel partje<br>Tapas koud<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pan con tomate.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig: 1 stokbrood, 5 tomaten, 2 teentjes knoflook, peper en zout, olijfolie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maak plakjes van een stokbrood en rooster deze plakjes.<br>Snij tomaten fijn en plet ze eventueel met een vork. Pers wat knoflook uit en meng<br>Met de tomaat. Voeg een beetje zeezout en iets zwarte peper toe. Leg op het brood en druppel er olijfolie over.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Serrano pera cebollino<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig: Serranoham 28 plakjes, 4 peer, bosje bieslook, prikkertjes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Schil de peer en besprenkel met citroensap. Leg enkele bieslook sprietjes op de ham en rol de peer in de ham. Maak vast met een prikker.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Pippirana met manchego<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig: 2 kropjes little gem sla, 4 rode paprika, 1 courgette, 1 aubergine, olijven, 1 ui, knoflook.<br>Peterselie, manchego kaas, olie citroensap peper en zout.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Maak de blaadjes van de sla los en leg er 28 apart, de rest in dunne reepjes snijden.<br>Paprika, courgette, aubergine en ui in kleine blokjes. Bak ze in olie aan en voeg wat knoflook peper en zout toe. Laat afkoelen. Voeg de olijven toe en de fijn gesneden peterselie. Maak op smaak met peper en zout. Brokkel de kaas of maak er plakjes van.<br>&nbsp;Leg het groentemengsel op een achter gehouden slablad,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tapas warm<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Fideua<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1000g fideu\u00e1-pasta<\/li>\n\n\n\n<li>5 liter visbouillon<\/li>\n\n\n\n<li>3 pot tomaten sofrito (tomatenbasis)<\/li>\n\n\n\n<li>1000 g gemengde zeevruchten<\/li>\n\n\n\n<li>2 rode paprika<\/li>\n\n\n\n<li>1 groene paprika<\/li>\n\n\n\n<li>300 g sperziebonen<\/li>\n\n\n\n<li>1 courgette<\/li>\n\n\n\n<li>Olijfolie<\/li>\n\n\n\n<li>Zout<\/li>\n\n\n\n<li>olie<\/li>\n\n\n\n<li>12 ongepelde teentjes knoflook<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bereiding<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol start=\"1\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Bak de fideu\u00e1-pasta samen met de knoflooktenen in milde olijfolie tot alles goudbruin is. Laat daarna goed uitlekken.<\/li>\n\n\n\n<li>Was en snijd de groenten in kleine stukjes. Breng ondertussen de visbouillon aan de kook en verwarm de oven voor op 180 \u00b0C.<\/li>\n\n\n\n<li>Bak in een braadpan de groenten en de zeevruchten kort aan. Voeg zout toe en doe daarna de goudbruin gebakken pasta en de sofrito erbij. Meng alles voorzichtig door elkaar. Voeg voldoende visbouillon toe zodat alles net onderstaat en laat ongeveer 4 minuten koken.<\/li>\n\n\n\n<li>Zet de pan vervolgens in de voorverwarmde oven op 180 \u00b0C en laat de fideu\u00e1 garen tot de pasta de bouillon heeft opgenomen en mooi droog begint te worden (ongeveer 8\u201310 minuten).<\/li>\n\n\n\n<li>Haal de pan uit de oven en laat het gerecht een paar minuten rusten voordat je het serveert in een schaaltje .<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Setas con sazonar<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig: 90 kleine champignons, 3 teentjes knoflook, kruiden zoals peterselie tijm en bieslook, Chorizo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Verwijder de steeltjes van de champignons, en hak die samen met de knoflook en kruiden fijn.<br>Vul daarmee de champignons en leg er een klein stukje van de chorizo op. Bak ik de oven gaar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Albondigas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig: Gehakt hoh 1 kg, chili peper, zout peterselie, knoflook 4 teentjes. Tomaten saus.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Meng gehakt met peper en zout en fijn gesneden peterselie en de knoflook. Bak ze in wat olie goed bruin en gaar. Overgiet met tomatensaus en laat 10 minuten pruttelen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Plato de aceitunas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig: Gemengde olijven, kerstomaat, rode ui, geitenkaas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Meng door elkaar doe een beetjes zout en peper erover en olie. Dien apart op met een lepel of vork.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Salade de frutas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig: Druiven wit en blauw, meloen, sinaasappels. Slagroom. Water, suiker specerijen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fruit en hapklare stukjes snijden en mengen.<br>Siroop maken van water en specerijen en af laten koelen. Mengen met het fruit.<br>Serveren met wat slagroom.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\">Recept 2<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>WH: Ham\/kaas\/ appel<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig: <br>geraspte kaas jong belegen<strong>, <\/strong>fijn gesneden schouder ham, 1 geraspte groene appel. Mayonaise, bieslook, tuinkers, afbakbrood<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doen:&nbsp; <br>Alles (m.u.v. tuinkers) mengen. Brood afbakken en af laten koelen. Plakken snijden en het ham\/kaas mengsel er op leggen afwerken met tuinkers.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>WD: Virgin garden mocktail<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig: <br>Troebel appelsap 1 liter , bruiswater met citroensmaak 1 liter, vlierbloesem siroop 2 dl ,1 komkommer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doen:<br>Snijd de komkommer doormidden. Maak van 1 deel kleine blokjes en van deel 2 plakjes.<br>Meng appelsap met&nbsp; de komkommer blokjes en laat 15 minuten trekken zeef uit. Meng met vlier en water vlak voor het serveren. Doe een schijf komkommer in ieder glas en giet je vloeistof op de komkommer.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Zoete aardappelsoep met mais en koriander<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig:<br>4 kg zoete aardappels, 5 sjalotjes en 5 teentjes knoflook, 3,5 liter bouillon, 2 kaneel stokjes,<br>Zout peper en wat olie, 1 blik mais en een bos koriander, 1 limoen, 3 paprika in stukjes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doen:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Pel en snijd de sjalot en knoflook fijn. Schil de aardappels en snijd ze in stukken.<\/li>\n\n\n\n<li>Verhit olie in een pan en fruit de sjalot, paprika en knoflook. Bak de aardappel 5 minuten mee, voeg het kaneelstokje toe en blus af met de bouillon.<\/li>\n\n\n\n<li>Kook de aardappels gaar, verwijder het kaneelstokje en pureer de soep met de staafmixer. Breng de soep op smaak met zout en peper en breng aan de kook.<\/li>\n\n\n\n<li>Hak de koriander grof, voeg de mais toe aan de soep.<\/li>\n\n\n\n<li>Schep de soep op leg de koriander op de soep en druppel er wat limoensap over.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Tortilla\u2019s<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig:<br>25 tortilla\u2019s, 1500 gram hoh gehakt, 5 uien en 5 teentjes knoflook fijn gesneden, 3 blikken kidney Beans, 2 zakjes cheddar kaas, 4 gele paprika\u2019s in stukjes, komijn, peper en zout, Chilipeper.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doen:<br>Bak de ui en knoflook aan, voeg de kruiden toe de paprika en het gehakt. Bak het gehakt rul. Plet een deel van de bonen met een vork . voeg alle bonen toe.<br>Maak verder op smaak met peper en zout.<br>Leg de tortilla\u2019s plat neer en maak een streep in het midden met je gehakt mengsel. Strooi er een beetje kaas op. Rol de tortilla dicht en leg in een ovenschaal. Verwarm de tortilla\u2019s 15 minuten op 140 graden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gele rijst met chili<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig: <br>1 pak witte rijst, zout , kurkuma, bosuitjes en chilipeper<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doen: <br>Kook de rijst gaar met wat zout en kurkuma in het water. Snij de bosui en chilipeper ragfijn. Laat de rijst op een bord of schaal afkoelen. Bak de rijst voor het serveren kort op en meng met de bos ui en chilipeper.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Salsa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig:<br>35 tomaten, 3 limoen, 4 rode ui, peterselie, peper en zout,, zwarte olijven, 2 teentjes knoflook, rucola, olijfolie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doen:<br>Tomaat in stukjes snijden en de tomaat snipperen, olijven in kleine stukjes snijden. Limoen raspen en persen. Peterselie fijn hakken. Knoflook persen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Meng alles door elkaar maar wacht daarmee tot vlak voor we gaan eten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Guacamole:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig:<br>5 Avocado\u2019s, 5 bekertjes creme fraiche, peper en zout, 2 teentjes knoflook, 1 limoen, olijfolie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doen:<br>Ontpit de avocado\u2019s en prak ze fijn met een vork. Besprenkel met limoensap.<br>Snij de knoflook heel fijn en meng met de creme en de avocado\u2019s. Maak op smaak met wat peper en zout en dien op met wat olijfolie.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\">Recept 3<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Welkomsdrankje<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mocktail : Paloma Palmer Mocktail<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Earl grey Thee, Sinaasappelsap, sinaasappel, Gember, munt, bruine suiker, limoen<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zet de thee, 100 ml p.p.. meng met 50 m.l. sinaasappels p.p. maak op smaak met de suiker. Maak dunne plakjes van de gember en doe ze bij je thee. Snij de sinaasappel uit zodat je partjes hebt zonder velletjes. Laat het theemengsel afkoelen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leg in ieder glas 1 plakje limoen, stukje&nbsp; sinaasappel en munt.&nbsp; Schenk je thee mengsel er bij en laat nog enkele minuten staan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Welkomshapje<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Mini saucijzenbroodje<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig bladerdeeg \u00bd velletje p.p., hoh gehakt, 20 gram p.p. zout peper, mosterd, of gehakt kruiden naar smaak.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Meng het gehakt en maak er balletjes van. Rol ze iets uit als een mimi worst. Ontdooi het bladerdeeg maar zorg dat het koud is. Deel het vel deeg door 2 . Leg je gehakt in de lengte richting, vouw het deeg er om heen en druk aan. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de broodjes af tot het deeg mooi gekleurd is.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Bietensoep 10 porties<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a01 kg bieten (gaar), 2 ui, 2 teentjes knoflook en evenveel gember geraspt, 1 liter groente bouillon.<br>250 ml cr\u00e8me fraiche, bos verse dille, walnoten en appel.<br>Ui, knoflook en gember fijn maken en in wat olie garen, Bieten uit laten lekken en kort mee bakken in een soeppan. In een 2<sup>e<\/sup> pan de bouillon maken.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Snij de dille fijn, hak de walnoten fijn en schil de appel, snij de appel brunoise. Meng deze drie met wat peper en zout.<br>Pureer de soep met de creme erbij helemaal glad. Schep in een kop en werk af met de dille, appel, en noten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Aardappel puree met paddenstoelen en bosui (Svampgrytta). 10 porties.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig: 1 kg geschilde kruimige aardappelen, 150 gram gemengde paddenstoelen, Bosje tijm, Melk en wat boter, peper en zout.<br>Kook de aardappelen met wat zout gaar, giet af en laat goed uitstomen.<br>Bak in een koekenpan de paddenstoelen in een mengsel van boter en olie bruin. Voeg op het laatst wat tijm, peper en zout toe.<br>Stamp de aardappelen fijn met wat melk en boter. Roer de paddenstoelen er door met een lepel. Breng zo nodig nog op smaak met peper en zout.<br>Snij de bosuitjes in fijne dunne reepjes en serveer ze door de puree.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gehaktballetjes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig: 1 kg h.o.h. gehakt, peper en&nbsp; zout, wat mosterd, uienrasp en wat bietensap<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Doen: Rasp of hak een ui heel fijn.<br>Meng de gehakt met ui, mosterd, peper en zout en wat bietensap.<br>Rol er p.p. 1 grote of drie kleinere gehaktballetjes van. Bak ze in een koekenpan bruin en gaar.<br>Schep ze uit de pan en houd ze warm in de oven. Giet overtollig vet weg<br>Doe\u00a0 indien nodig wat vet in de pan, bak hier in wat ui en knoflook en kruiden. Blus af met donker bier naar keuze en wat bouillon. Bind de jus met maizena.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Komkommersalade met peterseliedressing ( 10 porties)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig: 2 komkommers, geschild en in kleine blokjes gesneden, gehakte peterselie peper en zout, mosterd en honing.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Klop en dressing\u00a0 van alle ingredi\u00ebnten maar zonder de komkommer.<br>Meng kort voor het opdienen de komkommer met de dressing<br>Appeltaart met vanilleroom (Hostkaka) 12 porties<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nodig: 500 gram bloem, 500 gr suiker, 500 gram boter en 10 eieren, 5 grote appels. Kaneel.<br>Klop boter en suiker op tot ze schuimig zijn. Breek de eieren 1 voor 1\u00a0 en doe ze in de kom erbij. Klop tot alles goed gemengd is. Voeg de bloem toe en spatel goed door.<br>Smeer een bakvorm in met wat boter en giet het beslag in de bakvorm.<br>Ondertussen appels in kleine blokjes snijden en met een beetje suiker en flink kaneel bestrooien.<br>Verwarm ook de oven voor op 180 graden. Bestrooi je beslag met de appel stukje en bak de plaattaart nu in 20 minuten gaar.<br>Warm een pak goede vanille vla op. En gebruik deze als saus.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recept 1 Welkomstdrankje: Sangria zonder alcohol. Rode druivensap mengen met sinaasappelsap 10:1Beetje limoensap toevoegen, \u00bc water. Limoen en sinaasappel in schijfjes erbijHandje druiven. Takje munt.Welkomshapje: prikker met fuet, olijf en sinaasappel partjeTapas koud Pan con tomate. Nodig: 1 stokbrood, 5 tomaten, 2 teentjes knoflook, peper en zout, olijfolie. Maak plakjes van een stokbrood en rooster [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-with-title","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"class_list":["post-152","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.okc-denbosch.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/152","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.okc-denbosch.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.okc-denbosch.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.okc-denbosch.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.okc-denbosch.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=152"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.okc-denbosch.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/152\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":189,"href":"https:\/\/www.okc-denbosch.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/152\/revisions\/189"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.okc-denbosch.nl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=152"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}